Как представителям малого агробизнеса подступиться к рынку

В одном из предыдущих номеров мы дали общее описание целей и задач Проекта по развитию малого и среднего бизнеса на селе. В этом номере раскроем один из управленческих инструментов данной сферы.
Коммерсанты или паразиты?
Причиной низкой эффективности сельского производства часто называют низкие закупочные цены, при высоких ценах на розничных прилавках. Винят в этом посредников, перекупщиков и прочих «паразитов», севших на плечи сельского труженика.
В этом есть доля истины. К примеру, семья из Мишкинского района, которая привезла на осеннюю ярмарку около четырех тонн картофеля, сетовала, что по селам ездят некие коммерсанты и принимают картофель по 3 рубля. Характерно, что на этой же ярмарке были продавцы с «южным акцентом», предлагающие белорецкий картофель на «газели» с челябинскими номерами.
Но если посмотреть на это без эмоций и через прозрачные «линзы» экономиста, цена у этих перекупщиков вполне оправдана. Всем известны звенья в цепи движения овощей от поля до потребителя.

Основные игроки здесь – 20–30‑тонные фуры или 8‑тонные «КамАЗы», в том числе из других регионов, привлекающие оптовые рынки своей массой и известным качеством продукции. Так вот чтобы набрать партию в 1,5–3 тонны, и ездят коммерсанты-перекупщики по селам, преодолевая километры бездорожья.
Теперь посчитаем, почем у них примет оптовый рынок картофель. Если в розничные объекты он поставляется, к примеру, по 8–9 рублей за килограмм, то не более чем по 5–6 руб. (при минимальной наценке 30–50% или 2–2,5 рубля). Прибавим сюда транспортные и трудовые затраты, риск недобора и форс-мажорные обстоятельства, получаем, что 3 рубля за килограмм картофеля цена вполне обоснованная.
Такова конъюнктура не только овощного рынка, где производителям просто нет места или не остается добавленной стоимости, но и ряда других.
Привлекательность розничного звена
Как видим, дело вовсе не в посредниках, а в сложившихся рыночных отношениях, а еще точнее, в отсутствии этих отношений у наших товаропроизводителей.
Именно отсутствие всякой рыночной инфраструктуры вынуждает крестьян отдавать продукцию первому встречному, а в лучшем случае – на оптовую базу, где он ненамного больше выручит, так как там свои законы снижения цен, чтобы была работа для «своих».
В это время на оптовом рынке закупают товар множество розничных овощных лавок, представители коммерческого общепита и другие крупные потребители сельскохозяйственной продукции. Потому что, во‑первых, на рынке есть в наличии весь ассортимент и в любом объеме, а во‑вторых, всегда есть возможность выбора качественной продукции среди нескольких продавцов. Иными словами, есть два фактора, влияющих на покупку товаров розничным звеном рынка. Первый – это гарантированность поставки товара в оборот (отсутствие товара – потеря прибыли). В случае с оптовым рынком розничное звено само регулирует этот процесс (не будет у одного – возьмет у другого). Второй – отсутствие риска закупа некачественного товара (каждую партию предприниматели отслеживают еще до попадания к себе на склад). У постоянных закупщиков на оптовом рынке возникает также возможность возврата несортового товара.
Чтобы проверить эти суждения, мы от имени сельского производителя (в статусе ЛПХ) попытались заключить договор с одним владельцем небольшой сети из двух-трех овощных киосков формата «у дома» в Ленинском районе Уфы. А именно: предложили круглогодичную регулярную поставку овощей в ассортименте (капусту, морковь, столовую свеклу и картофель) с плавающей ценой и минимальной партией 800 килограммов и поставкой не чаще одного раза в неделю. Конечно, киоскер проверил качество, попросил анализы, поставил условия калибровки овощей и в конечном счете согласился.
Таким образом, при соблюдении ряда условий вполне реально наладить регулярные поставки именно в розничное звено товародвижения. А это плавающая цена с высокой рентабельностью в зимние периоды, регулярный приток денежных средств и стимул для роста производства и улучшения качества.
Информационное пространство: первый шаг
Для возникновения подобных связей в больших масштабах сельскому производителю, прежде всего, необходимо заявить о себе, то есть сделать так, чтобы о нем узнали, увидели его.
Эта видимость должна состоять из объемов производства, достаточных для регулярного обслуживания хотя бы мелких столовых или овощных лавок. Кроме того, необходимо присутствовать в определенном информационном пространстве, максимально открытом и регулярно обновляемом.
И эти меры полностью относятся к функциям муниципального управления. В качестве наглядного примера по ряду районов мы создали фрагмент базы данных малых производителей мяса, молока, овощей, меда и разместили его на своем сайте www.bsau.ru. Но это лишь фрагмент базы данных или «Электронного поля» для малого аграрного производства и сельского предпринимательства, который полностью может быть сформирован по каждому муниципальному району. Выглядеть сводная таблица может примерно так, как представлено ниже.

Если к этому добавить дополнительные меры по взаимодействию наших сельских производителей и предпринимателей с соответствующими рынками сбыта, то муниципальное управление вполне может стать катализатором развития малого и среднего бизнеса на местах.
Ренат МАМАЕВ,
аспирант ВПО ФГУП «БашГАУ»